Caramels au chocolat et aux noix
Les caramels au chocolat et aux noix sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. sucre cristallisé, 1 1/2 c. sirop de maïs noir (karo), 2 c. crème, 1 c. du beurre (pas de margarine) et 4 carrés de chocolat de boulanger, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mettez le sucre, le sirop de maïs, 1 tasse de crème et le beurre ensemble.
Remuer et cuire à ébullition vigoureuse.
Ajoutez progressivement l'autre tasse de crème. Ne laissez pas le mélange arrêter de bouillir pendant que la crème est ajoutée.
Cuire jusqu'à ce que le thermomètre indique 250°, en remuant doucement. Sans thermomètre, cuire jusqu'au stade de boule dure.
Retirer du feu; ajouter le chocolat, les noix et la vanille.
Battre jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
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