Caramels au chocolat et à la macadamia (pour 3 livres)
Les caramels au chocolat et à la macadamia (pour 3 livres) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 c. lait, 1 c. sucre, 1 c. cassonade bien tassée, 1 c. sirop de maïs et 1 c. lait concentré sucré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande casserole épaisse, mélanger le lait, le sucre, la cassonade, le sirop de maïs, le lait concentré sucré et la crème épaisse.
Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que les sucres se dissolvent.
Incorporer les morceaux de chocolat et le beurre.
Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la température atteigne 246° sur le thermomètre à bonbons. Retirer du feu; incorporer les noix et l'extrait de vanille.
Verser dans un moule de 13 x 9 pouces tapissé de papier d'aluminium et beurré.
Réfrigérer jusqu'à consistance ferme (environ 30 minutes).
Couper en carrés de 1 pouce.
Envelopper dans une pellicule plastique. Conserver à température ambiante.
🍷 Accords Parfaits
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