Folhas de chocolate

Limpe as folhas com uma toalha seca.

(Não use água para limpar as folhas.)

Em banho-maria em água quente (não fervente), derreta 60 gramas de chocolate meio amargo com 1/4 colher de chá de gordura vegetal.

Usando as costas de uma colher de chá, cubra a parte inferior das folhas com chocolate, tomando cuidado para não cobrir as bordas.

Coloque em uma bandeja na geladeira ou freezer para endurecer.

Quando estiver pronto para usar, afrouxe as bordas e retire delicadamente as folhas do chocolate, começando pela ponta do caule.