Ovos recheados de chocolate (deleite de Páscoa)

Um ovo de cada vez, use um alfinete ou a ponta de uma faca afiada para fazer um pequeno furo na parte superior de cada ovo e um furo maior na parte inferior (3/8 de polegada).

(Segure o ovo sobre a tigela.)

Sopre a clara e a gema na tigela (pode ser usada para cozinhar).

Encha cuidadosamente o ovo com água e sopre-o novamente.

Enxágue repetidamente para remover todos os vestígios de ovo.

Deixe os ovos escorrerem e secarem (uma caixa de ovos velha é boa para isso) em local aquecido por vários dias.

Derreta o chocolate em fogo bem baixo, mexendo sempre, a 125°.

Quando estiver completamente derretido, retire do fogo e mexa constantemente enquanto esfria até que um pouco colocado logo acima do lábio esfrie.

Despeje o chocolate nos ovos ocos.

Deixe esfriar.

Faz uma ótima surpresa de Páscoa.