Biscuits aux cerises enrobés de chocolat

Dans un bol à mélanger, mélanger la farine et le cacao; annuler.

Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre ou la margarine au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'œuf et la vanille.

Battez bien.

Incorporer progressivement le mélange de farine.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce; déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Appuyez au centre de chaque balle avec le pouce.

Égoutter les cerises au marasquin en réservant le jus.

Placez une cerise au centre de chaque biscuit. Dans une petite casserole, mélanger les morceaux de chocolat et le lait concentré sucré ; chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Incorporer 4 cuillères à café du jus de cerise réservé.

Versez environ une cuillère à café de glaçage sur chaque cerise, en l'étalant pour couvrir la cerise. (Le glaçage peut être dilué avec du jus de cerise supplémentaire, si nécessaire.)

Cuire au four à 350 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Retirer sur une grille; cool.

Couvrir et conserver à température ambiante jusqu'à deux jours.