Cerises enrobées de chocolat

Bien égoutter les cerises.

Faire fondre le chocolat et la paraffine au bain-marie, laisser refroidir légèrement.

Réalisez un fondant avec le sucre en poudre, le lait concentré et la vanille.

La consistance de la pâte doit être ferme et facile à manipuler.

S'il est trop ferme, ajoutez un peu de jus de cerise.

Si c'est trop liquide, ajoutez plus de sucre en poudre.

Prenez une petite quantité de pâte et aplatissez-la jusqu'à environ la taille d'un demi-dollar, puis enroulez-la autour de la cerise.

Utilisez un cure-dent comme support et trempez-le dans le chocolat fondu et la paraffine.

Placer sur du papier ciré et laisser reposer 2 heures avant de manipuler.