Churros de Chocolate com Molho de Chocolate e Caramelo Salgado

Para fazer o molho, coloque o açúcar e a manteiga em uma panela e leve para ferver até o açúcar derreter, depois junte o creme de leite e cozinhe até obter um molho homogêneo, cerca de 2-3 minutos. Retire do fogo, misture uma pitada de sal marinho e o chocolate e continue mexendo por 2-3 minutos ou até derreter completamente. Mantenha aquecido ou deixe esfriar para reaquecer mais tarde. Para a cobertura, misture o açúcar com a canela e uma pitada de sal marinho fino e reserve.

Para os churros, coloque a farinha, o cacau, o fermento e uma pitada grande de sal em uma tigela. Adicione o extrato de baunilha e a manteiga derretida e, em seguida, despeje cuidadosamente 250-300ml de água fervente e bata até obter uma massa lisa e bem espessa. Deixe esfriar por alguns minutos e depois coloque a mistura em um saco de confeitar com bico estrela médio.

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