Masa para galletas con chispas de chocolate + cupcake = el mejor cupcake. Alguna vez.

Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal marina; dejar de lado.

Batir la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar moreno con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que quede suave.

Agrega 1 huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que quede suave.

Incorpora la mezcla de harina hasta que esté recién incorporada.

Incorpora las chispas de chocolate; mezclando lo suficiente para combinar uniformemente.

Forme bolas del tamaño de una cucharada con la masa; colóquelo en una bandeja para hornear y congélelo hasta que esté sólido, aproximadamente 2 horas.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Forre 24 moldes para muffins con papel para hornear.

Batir 3 huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica para deshacerlos.

Agrega la mezcla para pastel, el agua y el aceite de canola; continúa batiendo durante 2 minutos a velocidad media.

Vierta en los moldes para cupcakes preparados, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.

Coloque una bola de masa para galletas congelada en la parte superior central de cada cupcake.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en la porción de pastel del cupcake (no en la bola de masa para galletas) salga limpio, aproximadamente 20 minutos.

Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.