عجينة كوكي برقائق الشوكولاتة + كب كيك = أفضل كب كيك. أبدًا.

اخفقي الدقيق وصودا الخبز وملح البحر معًا. جانبا.

اخفقي الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر البني بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف بيضة واحدة ومستخلص الفانيليا واضربها حتى تصبح ناعمة.

يُضاف خليط الدقيق حتى يُدمج للتو.

أضعاف في رقائق الشوكولاتة. خلط ما يكفي للجمع بالتساوي.

تُشكل العجينة إلى كرات بحجم ملعقة كبيرة؛ ضعيها على صينية خبز، ثم ضعيها في الفريزر حتى تصبح صلبة، لمدة ساعتين تقريبًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

قم بتغطية 24 كوب مافن ببطانات ورقية.

اخفقي 3 بيضات في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي لتفتيت الخليط.

أضيفي خليط الكيك والماء وزيت الكانولا. استمر في الضرب لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.

نسكبها بالملعقة في قوالب الكب كيك المجهزة، ونملأ كل منها 2/3.

ضعي كرة من عجينة البسكويت المجمدة في الجزء العلوي الأوسط من كل كب كيك.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم إدخال عود أسنان في جزء الكيك من الكب كيك (وليس كرة عجينة البسكويت) نظيفًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق قبل إزالتها لتبرد تمامًا على رف سلكي.