Pastel delicia de chocolate y cerezas

Calienta el horno a 350°.

Cubra el fondo de dos moldes redondos de 9 pulgadas con papel encerado.

En un tazón grande para batidora, combine el azúcar, la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Agrega la leche, el sustituto de huevo, el aceite y la vainilla. batir a velocidad media durante 2 minutos.

Retirar de la batidora; agregue agua hirviendo (la masa quedará fina). Vierta en moldes preparados.

Hornee de 18 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar durante 10 minutos; retírelo de los moldes y colóquelo en rejillas.

Retire con cuidado el papel encerado. Dejar enfriar por completo.