Gâteau au fromage au chocolat

Dans un petit bol, battre les quatre premiers ingrédients à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couvrir et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 400°.

Presser 1/3 de la pâte au fond du moule; conserver le reste de la pâte au réfrigérateur.

Cuire la croûte inférieure pendant 8 minutes; cool.

Allumez le four à 475°.

Mélangez ensuite les huit ingrédients suivants à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, puis battez à haute vitesse pendant 5 minutes.

Presser les 2/3 de la pâte sur les côtés du moule à moins de 1 pouce du dessus.

Verser la garniture dans le moule.

Cuire au four à 475° pendant 12 minutes.

Baissez le four à 300° et poursuivez la cuisson 50 minutes.

Éteignez le four et laissez-le à l'intérieur pendant encore 30 minutes.

Laisser refroidir à la sortie du four encore 30 minutes, puis réfrigérer.