Schokoladenkäsekuchen

Schokolade und 2 Esslöffel Milch in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel auf höchster Stufe 1 1/2 bis 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dabei nach der Hälfte der Erhitzungszeit umrühren.

(Die Schokolade behält einen Teil ihrer ursprünglichen Form.)

Aus dem Ofen nehmen.

Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Frischkäse, Zucker und restliche Milch mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Abkühlen etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den geschlagenen Belag vorsichtig unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Auf die Kruste löffeln.

4 Stunden einfrieren oder bis es fest ist.

Nach Belieben mit Schokoladenröllchen garnieren.

Bei Zimmertemperatur stehen lassen oder bis sich der Kuchen leicht schneiden lässt.

Restlichen Kuchen im Gefrierschrank aufbewahren.

Ergibt 8 Portionen.