Gâteau au pouding au chocolat et au caramel écossais

Préchauffer le four à 350 degrés.

Beurrer un moule à gâteau rond de 8 pouces.

Dans un bol moyen, bien mélanger la farine, 1/2 tasse de cassonade, 1/4 tasse de cacao, le café, la levure chimique et le sel.

Incorporer les pépites de caramel au beurre.

Dans un petit bol, mélanger le lait, l'huile et la vanille.

Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à homogénéité.

Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez-la uniformément.

Mélangez ensemble la 1/2 tasse de cassonade restante et 1/4 tasse de cacao.

Saupoudrer ce mélange sur la pâte à gâteau.

Versez l'eau chaude uniformément sur la surface de la pâte.

Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus ressemble à un gâteau et soit sec.

Servir le gâteau au pudding avec de la crème fouettée si vous le souhaitez.