Chinesische scharf-saure Suppe

Name: Chinesische scharf-saure Suppe
Yield: 6
Ingredients: 5 getrocknete Holzohrpilze; 4 getrocknete Shiitake-Pilze; 8 getrocknete Tigerlilienknospen; 4 cups Hühnerbrühe; 1/3 cup gewürfelte Bambussprossen; 1/3 cup mageres Schweinehackfleisch; 1 teaspoon Sojasauce; 1/2 teaspoon weißer Zucker; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener weißer Pfeffer; 2 tablespoons Rotweinessig; 2 tablespoons Maisstärke; 3 tablespoons Wasser; 1/2 (16 ounce) package fester Tofu, gewürfelt; 1 Ei, leicht geschlagen; 1 teaspoon Sesamöl; 2 tablespoons dünn geschnittene Frühlingszwiebel

👥 6 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Sie hat viele verschiedene Geschmacksrichtungen und ist eine ganz besondere Suppe, die Sie Ihren Gästen servieren können. Die würzige Schärfe kommt vom weißen Pfeffer, die saure vom Essig.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 116

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.3g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 465mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 8.7g 3%

Ballaststoffe 3.5g 13%

Zucker gesamt 0.9g

Eiweiß 7.4g 15%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die getrockneten Pilze und Tigerlilienknospen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Nachdem Sie alle harten Stiele abgeschnitten haben, schneiden Sie die Pilze in Scheiben.

Mit den Fingern die Stängel der Tigerlilie zerkleinern.

Pilze, Tigerlilienknospen, Brühe, Bambussprossen und zerkleinertes Schweinefleisch in einen Topf geben.

Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Sojasauce, Zucker, Salz, weißen Pfeffer und Essig einrühren.

Maisstärke mit 3 EL Wasser vermischen.

Geben Sie etwas von der heißen Suppe zur Maisstärke und geben Sie alles zurück in die Pfanne.

Unter Rühren zum Kochen bringen.

Den Tofu hinzufügen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Kurz vor dem Servieren den Herd ausschalten.