Riz Frit Chinois

Faites chauffer une poêle ou un wok à feu vif, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et l'ail.

Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 1 minute.

Ajouter l'œuf et brouiller jusqu'à ce que le jaune soit pris mais que l'œuf ne soit pas sec ou trop cuit.

Ajouter l'oignon blanc, les oignons verts, le chou et le poivre blanc au goût.

(Si la poêle devient sèche et que les légumes commencent à coller, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile supplémentaire.)

Ajouter le bacon dans la poêle et cuire 1 à 2 minutes.

Incorporer le riz en mélangeant délicatement avec l'œuf et les légumes.

Cuire en remuant à feu vif jusqu'à ce que le riz soit bien chaud, 2 à 4 minutes.

Ajouter la sauce soja et la sauce aux huîtres et remuer pour enrober le riz.

Continuez à remuer jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que le riz commence à dorer, 3 à 5 minutes.

Servir chaud.

Cette recette donne 4 portions.