فلفل حار غير كارني (بدون ملح)

في وعاء كبير، يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبل. يُمزج مسحوق الفلفل الحار والريحان والأوريجانو والكمون.

أضيفي الكوسة والجزر حتى تمتزج جيدًا، واطهيه لمدة دقيقة واحدة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

تُضاف الطماطم المفرومة والفاصوليا غير المصفاة والمصفّاة.

يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يصبح سميكًا.

يُضاف البصل الطازج المفروم أو الطماطم أو الخس أو الفلفل الأخضر.