Чили Энчиладас

Смешайте одну банку перца чили, 2 ст. лука и 1 гр. сыр; отложить. Перемешайте смесь для выпечки и воду и замесите мягкое тесто.

Аккуратно скатайте шарик на посыпанной мукой доске, покрытой тканью.

Вымесить 5 раз.

Разделите тесто на 8 равных частей; сформируйте из каждого шарик.

Раскатайте каждый в круг диаметром 5 дюймов на доске, посыпанной кукурузной мукой.

Выпекайте на горячей несмазанной сковороде примерно по 1 минуте с каждой стороны или до светло-коричневого цвета.

ложка примерно 1/3 ст. смеси чили в центре каждой энчилады.

Свернуть; поместите швом вниз в несмазанную форму для запекания размером 11 1/2 X 7 1/2 X 1 1/2 дюйма.

Выложите оставшийся перец чили на энчилады; посыпать оставшимся луком и сыром.

Запекайте без крышки 20 минут при температуре 350° или пока сыр не расплавится.

Количество порций 4-6.