Enchiladas De Chile

Mezcle una lata de chile, 2 cucharadas. cebolla y 1 c. queso; dejar de lado. Revuelva la mezcla para hornear y el agua hasta obtener una masa suave.

Alise suavemente hasta formar una bola sobre una tabla cubierta con un paño enharinado.

Amasar 5 veces.

Divida la masa en 8 partes iguales; Forme una bola con cada uno.

Enrolle cada uno en un círculo de 5 pulgadas sobre una tabla espolvoreada con harina de maíz.

Hornee en una plancha caliente sin engrasar aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que se doren ligeramente.

Cuchara aproximadamente 1/3 c. de mezcla de chile en el centro de cada enchilada.

Arremangar; coloque la costura hacia abajo en una fuente para hornear sin engrasar, 11 1/2 X 7 1/2 X 1 1/2 pulgadas.

Vierta el chile restante sobre las enchiladas; espolvorea con la cebolla y el queso restantes.

Hornee descubierto por 20 minutos a 350° o hasta que el queso se derrita.

Sirve 4-6 porciones.