Chili Con Queso (trempette au fromage mexicain)
Chili Con Queso (trempette au fromage mexicain) est un dîner moyennement facile. Composée de 1 lb de bacon, 1 gros ou 2 oignons moyens hachés, 1 gros ou 2 petits poivrons verts hachés, 2 grosses ou 3 tomates moyennes hachées et 2 à 10 piments cerises marinés Vlasic, épépinés et hachés (utilisez des gants lors de l'ensemencement et du hachage pour éviter que les huiles ne brûlent les yeux ou la peau par inadvertance !), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Égoutter et émietter; réserve.
Retirez toute la graisse de la poêle, sauf suffisamment pour recouvrir le fond (environ 2 cuillères à soupe).
Faire revenir l'oignon et le poivron vert à feu moyen dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent à dorer, environ 5 minutes.
Incorporer la quantité désirée de poivrons cerises (j'en utilise environ 6 à 8 pour une chaleur perceptible) et les tomates hachées.
Réduire le feu à doux.
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