Casserole de courgettes et de poulet
La cocotte de poulet et de courgettes est un dîner moyennement facile. Composé de 1 poulet bouilli, désossé et coupé en dés, 2 ou 3 courgettes, 3/4 c. carottes râpées, 1/2 c. oignon haché et 1/2 cube d'oléo fondu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Réserver le poulet.
Couper les courgettes en morceaux de 1 pouce; cuire jusqu'à tendreté et réserver.
Laisser mijoter l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger le tout avec la crème de poulet; ajouter 2 1/2 tasses de vinaigrette croquette aux herbes.
Verser dans une cocotte; ajoutez l'autre demi-tasse de mélange de vinaigrette sur la cocotte et faites cuire au four à 350° pendant 30 ou 40 minutes.
Donne un repas complet.
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