Sopa De Pollo Y Arroz Salvaje I

Name: Sopa De Pollo Y Arroz Salvaje I
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup manteca; 1 cebolla finamente picada; 1/2 cup apio picado; 1/2 cup zanahorias en rodajas; 1/2 pound champiñones frescos en rodajas; 3/4 cup harina para todo uso; 6 cups caldo de pollo; 2 cups arroz salvaje cocido; 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y en cubos; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon polvo de curry; 1/2 teaspoon mostaza en polvo; 1/2 teaspoon perejil seco; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 1 cup almendras fileteadas; 3 tablespoons jerez seco; 2 cups mitad y mitad

⏱️ Listo en 2h 25m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 2h 10m 👥 8 porciones 👁️ 4 vistas

Una ligera variación de una receta que recibí de una compañera granjera de Minnesota. Una sopa deliciosa que también se puede cocinar fácilmente en una olla de cocción lenta y se congela bien.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 2h 10m

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 529

% Valor Diario*

Grasa total 32g 41%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1514mg 66%

Carbohidratos totales 28.7g 10%

Fibra dietética 3.6g 13%

Azúcares totales 3.2g

Proteína 32.7g 65%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias y saltea durante 5 minutos.

Agrega los champiñones y saltea por 2 minutos más.

Luego agrega la harina y revuelve bien.

Vierta poco a poco el caldo de pollo, revolviendo constantemente, hasta que se haya agregado todo.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento.

A continuación, añade el arroz, el pollo, la sal, el curry en polvo, la mostaza en polvo, el perejil, la pimienta negra molida, las almendras y el jerez.

Deje que se caliente y luego vierta la mitad y la mitad.

Deje cocinar a fuego lento durante 1 a 2 horas. (Nota: no hierva o el roux se romperá).