Frango Tetrazzini

Cozinhe o frango com cebola e louro em água e sal até cobrir.

Retire o osso de frango e corte em pedaços pequenos.

Reserve o caldo de galinha.

Derreta 1/2 xícara de manteiga na frigideira e refogue os cogumelos por 2 ou 3 minutos.

Adicione o frango, as natas, o xerez, o vinho branco, o sal e a pimenta.

Aqueça quase até ferver.

Misture a farinha e 2 colheres de sopa de manteiga para fazer uma pasta lisa e misture à mistura de frango, continuando a mexer até ficar homogêneo e um pouco espesso.

Cozinhe por 5 minutos.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão em caldo de galinha até ficar macio, 7 ou 10 minutos.

Ralo; enxágue em água fria e coloque em uma caçarola rasa com manteiga.

Despeje delicadamente a mistura de frango e cogumelos sobre o macarrão.

Junte o creme de leite e adicione o pimentão e as azeitonas maduras.

Polvilhe com queijo parmesão e doure levemente no forno a 375° por cerca de 20 minutos.