Délice de poulet à l'estragon
Chicken Tarragon Delight est un dîner moyennement facile. Composé de 6 grosses cuisses de poulet, 1/2 c. de chapelure assaisonnée, 1 c. de crème sucrée, un trait de paprika et 1/2 c. parmesan, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Si vous le pouvez, sélectionnez des cuisses de poulet désossées.
Tremper dans la pâte à base d'œuf et de lait; rouler dans la chapelure assaisonnée.
Placer les cuisses dans un plat allant au four ou une cocotte beurré afin qu'elles ne soient pas trop encombrées.
Couvrir de crème sucrée et de vin.
Saupoudrez généreusement le poulet d'estragon frais ou séché, puis de parmesan, de sel et de poivre, de persil et de quelques traits de paprika.
Cuire au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Vérifiez de temps en temps que la crème ne cuit pas trop rapidement.
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