Suprême de Poulet

Mélangez 1/4 tasse de farine, le paprika, 1 cuillère à café de sel et de poivre. Coupez les poitrines de poulet en deux et retirez les os.

Enrober du mélange de farine. Faire dorer dans le beurre.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.

Laisser mijoter et couvrir pendant 25 minutes.

Retirer le poulet dans un plat allant au four de 11 1/2 x 7 1/2 x 1 1/2 pouces.

Réservez le jus de cuisson.

Mélangez 2 cuillères à soupe de farine, 1 1/2 cuillères à café de sel et la crème.

Incorporer au jus de cuisson réservé dans la poêle. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant.

Égoutter les champignons émincés.

Ajouter les champignons et le jus de citron à la sauce.

Verser sur le poulet.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.

Cuire au four à couvert à 350° pendant 60 minutes. Saupoudrer les 5 dernières minutes de fromage jusqu'à ce qu'il fonde.