Scarpariello De Pollo (2 Porciones)

Pechuga de pollo con piel y hueso; córtelo en tiras de 1 x 3 pulgadas.

En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, combine el aceite y la margarina y caliente a fuego medio hasta que estén burbujeantes y calientes.

Pasar el pollo por harina; cocine en una sartén hasta que se dore por todos lados (3 a 4 minutos). Retire el pollo de la sartén; dejar de lado.

Agrega las chalotas y el ajo a la sartén; saltee hasta que se ablanden.

Agregue agua, vino, mezcla de caldo y condimentos.

Con una cuchara de madera, revuelva bien.

Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Regrese el pollo a la sartén; cocine hasta que la salsa esté espesa y el pollo esté bien caliente. Sirva espolvoreado con cebollino.