Saltimboca De Pollo

Coloque el pollo entre hojas de papel encerado o film transparente. Golpee suavemente hasta que cada mitad de pechuga crezca a aproximadamente 6 x 5 pulgadas.

Deseche la envoltura.

Coloque una loncha de jamón y media loncha de queso en cada pechuga.

Vierta 1 cucharada de salsa de tomate encima; espolvorea un poco de tomillo.

Enrolle las pechugas como si fueran panecillos de gelatina; doblar hacia los lados.

Derrita la mantequilla en una fuente para hornear.

Combine las migas, el queso y el perejil en un plato.

Sumerja los rollitos de pollo primero en mantequilla y luego en la mezcla de migas.

Coloque los panecillos, con la costura hacia abajo, en un plato. Cubrir con papel encerado.

Cocine en el microondas (nivel de potencia 10) durante 7 a 10 minutos, volteando y reorganizando los panecillos después de 5 minutos.

Deje reposar durante 5 minutos y luego sirva.