Rotel au poulet

Faire bouillir le poulet et le désosser.

Conservez environ 1 pinte de bouillon (écrémé). Faire revenir l'oignon et le poivron dans 1 cuillère à soupe de beurre pendant 3 à 5 minutes dans une grande poêle ou une poêle à fond épais.

Ajoutez les soupes, le Ro-Tel et suffisamment de bouillon pour obtenir une sauce moyenne.

Ajouter le poulet et les assaisonnements (sel, poivre et ail).

Faire bouillir 2 minutes.

Émiettez suffisamment de Doritos pour couvrir le fond d'un moule de 9 x 13 pouces d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Versez le mélange de poulet sur les Doritos et saupoudrez de fromage dessus.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange bouillonne.

Bon avec les pommes de terre et les haricots mexicains.