Pollo Renee (Carolyn Garner)
Chicken Renee (Carolyn Garner) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. espinacas picadas (puede usar congeladas, descongeladas y bien escurridas), 8 oz. requesón, 2 huevos batidos, 1/4 c. queso parmesano y 1/4 cucharadita. pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Combine todos los ingredientes, excepto las pechugas de pollo y la mozzarella. Coloca las pechugas de pollo sobre papel encerado y aplana cada trozo. Unte los ingredientes mezclados sobre las pechugas de pollo.
Enrolle los trozos en forma de rollo de gelatina y colóquelos con la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas en la que se haya derretido 1/2 barra de oleo.
Cubra y hornee durante 1 hora en horno a 375°.
Durante los últimos 10 minutos de horneado, espolvorea con la mozzarella.
Sirva con fideos espaguetis cocidos y escurridos.
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