دجاج بيكانتي

صدور دجاج الفراشة أو رطل حتى يصبح سمكها حوالي 1/2 بوصة.

يتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار وإكليل الجبل.

يُسخن الزيت إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية في مقلاة ويُطهى الدجاج على كل جانب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

ضعي الدجاج جانباً واتركيه دافئاً.

في نفس المقلاة، أضيفي صلصة البيكانتي وصلصة رسيستيرشاير.

يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض ​​​​الخليط إلى النصف.

في صينية الفرن، رتبي الدجاج. غطي كل قطعة بخليط البيكانتي المطبوخ وغطيها بالجبن. ضعيها تحت الشواية حتى تظهر فقاعات الجبن وتتحول إلى اللون البني.

يقدم مع الأرز الأصفر أو الإسباني.