Hühnchen-Marsala

Mehl, Semmelbrösel und Parmesankäse vermischen und die Hähnchenbrust damit bestreichen.

Braun paniertes Hähnchen mit 1/2 Stück Butter.

Nach der ersten Wendung Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nachdem das Hähnchen gebräunt ist, legen Sie es in eine Auflaufform mit Rand.

Geben Sie nun 1/3 Stück Butter in die Pfanne und kratzen Sie den Pfannenboden mit einem Spatel ab. Geben Sie die Pilze hinein und rühren Sie, bis sie bedeckt sind und etwas schrumpfen.

Fügen Sie eine 16-Unzen-Flasche Marsala-Kochwein hinzu und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Wenn die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, 1 1/2 Esslöffel Mehlmischung und 1/4 Tasse Milch hinzufügen.

1 bis 2 Minuten umrühren, dann in die Auflaufform geben und 10 Minuten im Ofen erwärmen.