Frango em Óleo

Parte do frango no vapor por cerca de 15 minutos ou até ficar branco.

Coloque no prato. Na frigideira em fogo médio, coloque cerca de 1/4 xícara de óleo ou um pouco mais e aqueça. Adicione o frango; marrom em ambos os lados. Adicione sal em cada pedaço ao virar o frango.

Quando os últimos pedaços de frango estiverem dourados, acrescente a cebola, o vinagre, a pimenta e o restante do frango, as folhas de manjericão e a salsa. Mexa e cozinhe até ficar pronto, cerca de 1 hora em fogo baixo; cubra até a metade.