جولاش الدجاج على قشرة القشدة الحامضة

يُقلى البصل قليلاً في 1 ملعقة كبيرة زيت حتى يصبح ذهبي اللون.

في هذه الأثناء، ضعي الدقيق والبابريكا في وعاء الخلط، ثم أضيفي الدجاج حتى يتغطى. أخرج البصل من المقلاة وأضف بقية الزيت واقلي الدجاج لمدة 2 - 3 دقائق.

يُعاد البصل إلى المقلاة ويُضاف معجون الطماطم والنبيذ والمرق.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 - 7 دقائق.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبادي. (يمكن إعداد ذلك مسبقًا وتخزينه في الثلاجة.) القشرة ضع الزبدة والقشدة الحامضة والبيض في وعاء، واخلطهم معًا. يُضاف الدقيق والبقدونس لتشكيل عجينة ناعمة.

اضغطي العجينة في طبق خزفي أو طبق فلان مدهون قليلاً، مع تحريكها جيداً على الجوانب حتى يصل سمكها إلى 12 ملم.

يُسكب الحشو ويُغطى ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

يُكشف الغطاء ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.