Beignets de Poulet

Portez à ébullition le beurre, le sel, le poivre et le bouillon de volaille. Ajouter la farine d'un seul coup au mélange bouilli, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange quitte les côtés de la casserole.

Laisser refroidir 3 à 5 minutes.

Incorporer les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient lisses et brillants après chaque ajout.

Incorporer le poulet.

Déposer par cuillerées à café dans la graisse chaude. Égoutter sur du papier absorbant.