चिकन फ्राइड राइस

सारी सामग्री काट कर तैयार कर लीजिये.

संरक्षित। - एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें और अंडे को पतली शीट में तल लें. प्लेट में निकालें और सुरक्षित रखें। कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल और डाल दीजिये.

धूम्रपान होने तक गर्म करें।

चिकन और प्याज को एक साथ पकने तक भूनें।

(यदि बचा हुआ मांस उपयोग किया जाता है, तो बस गर्म करें।) अंकुरित फलियाँ, मटर, अजवाइन डालें।

कढ़ाई को ढककर 2 मिनिट तक चलाते हुए पका लीजिए.

कढ़ाई को खोलिये, बाकी सारी सब्जियाँ डाल दीजिये.

हिलाते हुए भूनें और ढककर 2 मिनट तक पकाएं।

पके हुए चावल डालें, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस डालें। आंच को मध्यम कर दें।

अपना टर्नर लें और चावल के गुच्छों को जितना संभव हो उतना बारीक तोड़ लें। सुनिश्चित करें कि चावल सोया सॉस ले ले और सफेद न रहे। जब तक सारे चावल टूटकर गर्म न हो जाएं तब तक भूनते रहें।

गर्मी बंद करो.

अंडे की शीट को छोटे टुकड़ों में काटें और चावल में मिलाएँ, या चावल को परोसने की थाली में निकालें और अंडे की कतरन से सजाएँ।