Fricasé De Pollo Con Dumplings
Fricasé de pollo con albóndigas es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 freidora (2 a 3 lb), cortada, 3 c. agua, 1 cebolla mediana picada, 2 tallos de apio con hojas finamente picado y 2 cdtas. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Pollo en una olla de un cuarto de galón.
Agrega 3 tazas de agua, cebolla picada, apio, sal y pimienta.
Llevar a ebullición a fuego alto, tapado.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado,
40 minutos o hasta que esté casi tierno.
(Retirar los huesos del pollo).
Agregue las zanahorias y las cebollas.
Llevar a ebullición a fuego alto.
Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
Mezcla la harina con 1/2 taza de agua fría, agrega 1/4 taza de caldo caliente a la mezcla de harina; revuelva hasta que quede suave.
Calienta a fuego alto.
Agregue el caldo en la olla.
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Coloque las bolas de masa sobre el pollo caliente y cocine como se indica. Sirve 6.
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