Gumbo au fichier de poulet
Chicken File Gumbo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de poulet, 24 huîtres (ou crevettes), 3 brins de persil émincé, 2 pintes. eau chaude et poivre de Cayenne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Couper le poulet en morceaux; laver et essuyer.
Bien assaisonner avec du sel et du poivre; faire revenir dans l'huile de cuisson chaude.
Retirer le poulet; tamiser la farine dans l'huile chaude et faire dorer.
Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes.
Ajouter le poulet, l'eau chaude et quelques grains de poivre de Cayenne ; laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Ajouter les huîtres ou les crevettes et le persil; laisser mijoter 20 minutes.
Retirer du feu et servir avec du riz cuit à la vapeur.
🍷 Accords Parfaits
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