Fanfarria de pollo

Retire la piel del pollo.

Golpee entre 2 trozos de papel encerado hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada. Retire el papel encerado.

En un tazón grande, combine los ingredientes del relleno, la mezcla, el agua, la mantequilla y las pasas. Mezclar bien.

Coloque 1/3 de taza de la mezcla para relleno en cada pechuga de pollo.

Dobla los extremos del pollo sobre el relleno. Envuelva el paquete de pollo con 3 rebanadas de tocino.

Combine los ingredientes de la cobertura (nueces, cáscara de naranja y azúcar) en un molde para pastel. Enrolle el pollo en la mezcla de nueces.

Colóquelo en una bandeja para hornear. Espolvorea con la mezcla de nueces restante. Hornee en un horno a 350° durante 40 a 45 minutos.

Rinde 8 porciones.