Enchiladas au poulet

Dans une grande poêle, cuire l'oignon et le poivron vert dans 2 cuillères à soupe de margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélanger dans un bol avec le poulet et les piments verts ; annuler.

Dans la même poêle, faire fondre 3 cuillères à soupe de margarine. Incorporer la farine, le cumin et le sel.

Incorporer immédiatement le bouillon de poulet. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Retirer du feu, incorporer la crème sure et 1/2 tasse de fromage.

Incorporer 1/2 tasse de sauce au poulet.

Trempez chaque tortilla dans la sauce pour la ramollir, remplissez-la de 1/4 tasse de mélange de poulet.

Retrousser.

Disposer les rouleaux dans un moule de 13 x 9 x 2 pouces. Versez le reste de la sauce sur le tout.

Saupoudrer le reste du fromage.

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 25 minutes.