Enchiladas au poulet

Cuire le poulet avec l'oignon et l'ail.

Tortillas chaudes dans l'huile; répartir la viande, les olives et le fromage dans la tortilla.

Rouler la tortilla; mettre dans un moule de 9 x 13 pouces.

Verser dessus le chili et la sauce enchilada. Saupoudrer du reste des fromages.

Si vous le souhaitez, saupoudrez d’olives et de persil.

Une autre option consiste à verser du guacamole au centre de la poêle sur les enchiladas et à garnir d'olives.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure.

Ce plat peut être préparé à l’avance et congelé jusqu’au moment de la cuisson.