Куриные крокеты

В кастрюле среднего или большого размера растопите 1/4 сливочного масла или маргарина и добавьте 1/4 стакана муки до получения однородной массы.

Добавьте 1 стакан молока и перемешивайте при слабом кипении, пока оно не загустеет и не остынет со стенок кастрюли (около 2 минут).

Снимите кастрюлю с горелки.

Добавьте к этому белому соусу курицу, лук, 1 яйцо, 1/2 стакана панировочных сухарей, петрушку, приправу для птицы, соль и перец.

Хорошо перемешайте. Охладите как минимум на 1 час.