Hähnchenkroketten

In einem mittelgroßen bis großen Topf 1/4 Stück Butter oder Margarine schmelzen und 1/4 Tasse Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu und rühren Sie bei niedrigem Siedepunkt um, bis die Flüssigkeit eingedickt ist und sich vom Pfannenrand löst (ca. 2 Minuten).

Nehmen Sie die Pfanne vom Brenner.

Zu dieser weißen Soße das Huhn, die Zwiebel, 1 Ei, 1/2 Tasse feine Semmelbrösel, Petersilie, Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gut vermischen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.