चिकन-पनीर भरवां आलू

ओवन को 350° तक गर्म करें।

प्रत्येक पके हुए आलू को लम्बाई में आधा काट लें; 1/2-इंच बॉर्डर छोड़कर, बीच से निकालें।

किसी अन्य उपयोग के लिए गूदे को सुरक्षित रखें।

आधे हिस्से को 2 बड़े चम्मच मक्खन से ब्रश करें। आलू को कुकी शीट पर व्यवस्थित करें और पहले से गरम ओवन में रखें। गोले गर्म होने तक, 5 से 7 मिनट तक बेक करें।

जब आलू पक रहे हों, चिकन ब्रेस्ट को आधा काट लें।

प्रत्येक आधे भाग को लच्छेदार कागज के 2 टुकड़ों के बीच थपथपाकर चपटा करें।

बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में पिघलाएं; चिकन, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन को सुनहरा होने तक पकाएं, हर तरफ 3 से 4 मिनट।

चिकन को 1/2-इंच स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक आधे आलू में 1 बड़ा चम्मच पनीर छिड़कें; प्रत्येक के ऊपर 1/4 चिकन और 1 बड़ा चम्मच पनीर डालें।

पनीर के पिघलने तक, लगभग 5 मिनट तक बेक करें।

गर्म - गर्म परोसें।