Sopa de pollo, acelgas y arroz (agradable con una barra de pan crujiente)
La sopa de pollo, acelgas y arroz (agradable con una barra de pan crujiente) es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 manojos (aproximadamente 1 1/2 libra) de acelgas, 1/4 c. mantequilla, 1/4 c. cebolla picada, 6 a 7 c. caldo de pollo y 3/4 c. Con arroz italiano o blanco de grano corto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Lavar bien las acelgas; córtelo en tiras de 1/2 pulgada de ancho, tanto las hojas como los tallos.
En una olla de 4 a 5 cuartos, derrita la mantequilla.
Agrega la cebolla; saltee a fuego medio hasta que se ablanden.
Agrega las acelgas; revuelva para cubrir con mantequilla.
Cubre la olla; Caliente durante 4 a 5 minutos para que las acelgas se ablanden.
Agrega 6 tazas de caldo de pollo; llevar a ebullición y agregar el arroz.
Cubrir; cocine a fuego medio hasta que el arroz esté cocido, unos 20 minutos.
Si la sopa se vuelve demasiado espesa, agregue más caldo. Cuando el arroz esté listo, añade el parmesano fresco y el perejil.
Gusto por sazonar.
Sirva caliente con más queso espolvoreado encima.
Sirve de 6 a 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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