Poulet Cacciatore

Lavez le poulet et faites-le revenir légèrement dans l'huile d'olive à l'aide d'une grande casserole. Ajouter les oignons, l'ail et le basilic;

Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les tomates et toute la purée au mélange de poulet. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant deux heures. Remuez le poulet plusieurs fois pendant les deux heures, en veillant à bien pousser le poulet sous la sauce avant de couvrir la poêle et de laisser mijoter. Servir sur des linguines.