Pechugas De Pollo Con Prosciutto

Partir las pechugas por la mitad (puede dejarlas enteras), quitarles el hueso y espolvorearlas con harina.

Calentar el aceite y la mantequilla; agregue el ajo, dore y deseche. Agrega el pollo.

Dorar bien.

Sazone con sal y pimienta.

Agrega el prosciutto, el romero, la hoja de laurel y los champiñones.

Cocine de 3 a 4 minutos para saltear los champiñones.

Agregue el vino y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.

Agrega la pasta de tomate mezclada con agua; mezclar bien.

Transfiera a una fuente para hornear.

Hornee a 350° durante 20 a 30 minutos o hasta que esté tierno, rociando ocasionalmente para que el pollo quede bien glaseado con la salsa. Rinde 6 porciones.