チキンとイエロー＆ズッキーニのスカッシュキャセロール、ローズマリー添え
この軽くて手早いチキンフリカッセは、風味豊かで健康的な料理を作ります。材料は最大2時間前までに準備し、提供する20〜25分前に鶏肉と一緒に調理します。
👨🍳 作り方
オーブンを450度に予熱します。
鶏肉に塩、カイエンペッパー、砂糖ひとつまみで味付けします。
大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて強火で加熱します。
鶏肉を皮側を下にして加え、黄金色になるまで約4〜6分間炒めます。
裏返し、ニンニク、カボチャ、ズッキーニのスライス、月桂樹の葉、ローズマリー、ライムの皮、塩を加えます。
キャセロールにオリーブオイル大さじ1を注ぎ、慎重に混ぜます。
フライパンをオーブンに入れ、2～3回混ぜながら15～20分焼きます。
トマトのスライスをボウルに置きます。
塩、カイエンペッパー少々、砂糖で味付けします。
それらを大さじ1杯のオリーブオイルとライムジュースに入れ、チキンスカッシュキャセロールの上に広げます。
さらに5〜7分煮ます。
月桂樹の葉とローズマリーの小枝を捨て、鶏肉と飾りを大皿に移し、温めておきます。
鍋にだし汁または水を加え、中火で3～4分煮ます。
残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加えてよく混ぜ、ソースを濾します。
鶏肉を皿に置きます。
その上に野菜を並べます。
温かい皿にソースをスプーンで均等に注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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