البامية الدجاج والسجق

ضعي الدقيق في مقلاة مقاس 13 × 9 × 2 بوصة.

تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها كراميل، مع تحريك الدقيق كل 5 دقائق. سجق بني في فرن هولندي أو مقلاة كبيرة مغطاة برذاذ الطبخ على نار متوسطة.

استنزاف واتركها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية.

امسح المرق من الفرن الهولندي.

الدجاج البني استنزاف واتركها حتى تجف.

امسح المرق من الفرن الهولندي.

يُطهى البصل والفلفل الأخضر والكرفس في الفرن الهولندي (مغطى برذاذ الطبخ) حتى ينضج؛ يرش بالدقيق البني.

يقلب تدريجيا في الماء. جلب ليغلي.

أضف النقانق (مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة)؛ يُضاف الدجاج والثوم وأوراق الغار وصلصة رسيستيرشاير والصلصة الحارة والزعتر والملح والبصل الأخضر (اختياري).

خففي الحرارة واتركي الخليط على نار هادئة (مكشوفًا) لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف.

يقدم فوق الأرز.