Gumbo au poulet et aux saucisses
Le Gumbo au poulet et aux saucisses est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. d'huile de cuisson, 1 oignon moyen haché, 3/4 c. persil haché, 1 poulet pelé, désossé et sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte.
Ajouter la farine en remuant constamment à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit brun moyen, environ 30 minutes. Ajouter l'oignon et cuire 10 minutes.
Ajouter le céleri, le persil, le poivron, les oignons verts puis l'eau.
Ajouter le poulet assaisonné et les saucisses.
Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le gombo soit cuit.
Assurez-vous qu'il est assaisonné à votre goût. Servir dans un bol garni de riz cuit.
Pour 8 personnes.
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