鶏肉と餃子

鶏肉が完了するまで煮ます。スープを1カップ取り、冷凍庫に入れて冷やします。鶏肉の骨を取り除き、肉をスープに戻します。冷蔵スープが完全に冷めたら、中くらいの大きさのボウルに注ぎます。混合物が扱えるようになるまで小麦粉を加えます。

カッティングシートの上に小麦粉を薄く塗ります。混合物の1/4を入れ、必要に応じて小麦粉を少し加えます。めん棒に小麦粉をまぶし、混合物を伸ばします。鶏肉とだし汁を強火にかける。コショウと塩を加えます。沸騰したら餃子を細かく切り、スープに投入します。すべての餃子がなくなるまでこれを続けます。火を中弱火に下げ、牛乳を加えます。餃子を少しかき混ぜ、約7分間調理します。

食べる前に数分間放置してください。