Курица и пельмени

Потушите курицу в 2 1/2 литрах воды.

Тушить несколько часов. Должно получиться 2 литра бульона; удалить кожу и кости и оставить мясо.

Смешать с мукой молоко, 1 стакан остывшего бульона, яйцо, соль и разрыхлитель.

Перемешайте и обваляйте в муке, пока она не станет достаточно густой, чтобы ее можно было раскатать. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, достаточно тонко.

Нарежьте полосками шириной 1 дюйм и бросайте по одной в оставшийся кипящий бульон в кастрюле.

Накройте крышкой и готовьте (не помешивая), пока пельмени не станут мягкими и не будут готовы.